呼子から直送 活きイカ
九州の北西部、佐賀県唐津市 呼子町。
玄界灘で育まれた新鮮な活きイカは
天然の良港として栄える呼子の港から
海旬美彩 暖らんへ直送されています。
潮の香溢れ新鮮で透き通ったイカの身を食す
海旬美彩 暖らんでは、
活魚の中でも繊細な扱いを要する
イカの鮮度を落とす事なく
魚一筋30年の職人が包丁を振るっています。
お客様のご注文が入ってから水槽から出し
イカを知り尽くした職人がいか本来の旨さと鮮度を引き出します。
呼子の活きイカを一度食すとその透き通った身とコリコリとした食感に
これまでのイカのお刺身に対する常識が覆ると謂われています。
